É sopa!

Eu acredito que o negócio não é fazer a dieta da sopa, a dieta da proteína ou comer sem glúten. O negócio é sentir que sua alimentação está em equilíbrio, de acordo com aquilo que seu corpo precisa. Já fiz várias dietas e nenhuma durou mais de uma semana. O caminho é mesmo a reeducação alimentar. Um novo hábito que você possa levar para a vida inteira, sem sofrimento ou privações. 

Por eu quase não comer carne, depois de uma avaliação da nutri e comparando a dieta que ela sugeriu com o que eu andava comendo, percebi que eu comia muito carboidrato e pouca proteína. E o pior, no meio de muitos grãos integrais e afins, tinha muito açúcar e refinados totalmente desnecessários. Mas faz o que com a  fome avassaladora que assola minha existência:: Calma, calma ... tem jeito pra tudo. Eu aprendi a ouvir o meu corpo, e não me adianta nada passar fome porque daí quando como é pra quebrar a banca mesmo. Então além de comer a cada três horas, eu acalmo o monstro faminto que vive dentro de mim com essa sopinha. Às vezes antes do almoço, às vezes antes do jantar. A receita é da Mariana do @projetomarimagra . Como ela é super levinha e saudável, dá pra comer nas duas refeições. Depois dessa sopinha eu vou bem feliz pro restaurante almoçar e aquelas coisas engordativas e cheias de aditivos do mal já não me parecem tão apetitosas ... 

Sopinha Low Carb da Mari 
Tempo de Preparo: 20 min 

1 abóbora de pescoço
4 cenouras
1/2 brócolis
1/3 de couve flor
1 alho poró
1 abobrinha

Coloca na panela de pressão com água suficiente para cobrir. Quando a panela começar a chiar, conta dez minutinhos e desliga. Depois de pronta, bate no mixer ou liquidificador com 1/2 cebola crua e gengibre à gosto. Eu não tinha gengibre, mas ficou muito gostosa. 

A Mari contou que a nutri dela indicou comer a cebola crua, pra aproveitar melhor as propriedades da cebola. Eu não sou nadinha fã de cebola crua, mas a sopa ficou uma delicia. Coloquei um pouquinho de páprica e pimenta calabresa. Acho que o truque pra essa sopinha não ficar sem graça é dar uma variada nos temperos. Um dia com cebolinha verde e páprica, no outro com salsinha e pimenta, uma com gengibre, outra com alho ... 

Fui!

Era uma vez a magrela e um jantar rápido

Sabe aquela historinha meio clichê "sempre fui magra, comia de tudo, até que de repente ... " Pois é. 
Não sei bem quando foi isso .. mas um dia me dei conta de que minhas roupas não serviam mais. E me dei conta de que precisava fazer alguma coisa a respeito. Dieta. Pode uma pessoa ser feliz de dieta? Se pode, desconheço ... 
Fato é que sempre me dei mil desculpas para não fazer alguma coisa a respeito. 
Adoro cozinhar, adoro comida saudável, mas também tenho uma queda (nesse caso seriam as Cataratas do Iguaçu) por doces. E então meu problema nunca foi o que eu preciso comer e sim o que eu não consigo deixar de comer. 

Depois de consultas com a nutri, com endocrinologista e de alguma pesquisa resolvi tomar vergonha na cara e tomar uma atitude. Por que não é a nutricionista que faz você emagrecer, nem a academia top, nem o melhor personal. É você. No fim é você e você mesma tendo que encarar o fato de que não seguiu a dieta que a nutri passou, ou que a semana passou e você matou a academia todos os dias, cada dia uma desculpa diferente. 

Há algum tempo percebi que teria que mudar muitas coisas na minha alimentação e rotina pra ter a saúde que eu queria, um corpinho que não fizesse feio na praia e a disposição que fez parte da minha vida um dia.

Li um número absurdo de artigos científicos sobre alimentação. De blogs, de livros. Sobre alimentação vegana, sobre crudivorismo, comida viva. Na mesma revista, que o ovo era malvado e uns anos depois que agora ele é bonzinho. Troquei a nutricionista por uma nutróloga. Comprei livros gringos sobre Detox, investiguei o que os spas fazem. Fiz curso de culinária viva, conheci a  terapia Ayurvédica... Um sem fim de informações que no fim me fizeram chegar à triste verdade: nada disso adianta se eu não agir. 

Não quero saber de dieta. Nem de radicalismos. Quero saber de alimentar meu corpo de forma que eu me sinta bem, que eu tenha boa saúde. O corpo bonito, aliás, o corpo que eu acho bonito, deve ser consequência disso.  

Então tá. Desabafo feito. Meu papo panela daqui pra frente vai ser mais saudável, menos industrializado, sem corantes nem conservantes. Comida que pode comer sem culpa. E com prazer. Bora lá?

Torrada Sarada pra você ficar um Brotinho 
Tempo de Preparo: 10 min

Coloquei o pão na torradeira, enquanto isso amassei meio avocado beeem amassadinho, coloquei 1 colher de chá de cebola picada e um pouquinho de sal (bem pouquinho). Agora é só cortar o tomate e montar: Torrada no prato, pasta de avocado, broto de trevo (eu coloquei um monte! 100gr para as duas torradas), tomate picadinho e finaliza com um fiozinho de azeite. 

Prá dar aquele crocantinho eu salpiquei umas sementes tostadas. Numa panela bem grossa coloquei alho ralado, 1/2 xic. de gergelim sem casca, 1/2 xíc. de semente de abóbora crua e sem sal e 1/2 xíc. de sementes de girassol crua e sem sal. Fogo bem baixinho, mexendo sempre com uma colher de pau até que as sementes comecem a ficar levemente douradinhas.

Essas da foto estão guardadas em um pote de vidro bem fechado. Acredito que dura pelo menos uma semana. Fica uma delícia na salada pra substituir o sal, na sopa pra dar aquele croc croc ... o Marido comeu com banana amassada rsrsrs achei meio diferente, masssss ... 

Fui!

Pêssegos para dizer que estou de volta

Talvez porque esses pêssegos in natura não estivessem assim tão gostosos, talvez porque voltamos pra casa desanimados ao dar de cara com nossa confeitaria favorita fechada, talvez porque eu esteja querendo alguma coisa acolhedora para esse retorno. Não sei.... Mas eles estão aqui, simples e deliciosos.
Pêssegos para dar boas vindas
Cortei os pêssegos em metades, coloquei em uma frigideira anti aderente com um pouquinho de manteiga e açúcar. Fogo baixo até caramelizar. Uma dose de cointreau, espera evaporar o álcool. Esfria.... Bati creme de leite fresco com um pinguinho de baunilha e uma colher de açúcar. Virou chantilly. E foi assim...